Najbolji posni recepti za period posta

Post predstavlja posebno vreme duhovnog pročišćenja, ali i priliku da unapredimo svoje prehrambene navike. U ovom članku ćemo podeliti praktične i ukusne posne recepte koji će vam olakšati ovaj period, bez žrtvovanja ukusa i nutritivne vrednosti.

Osnovni principi posne ishrane

Posna ishrana isključuje sve proizvode životinjskog porekla - meso, mleko, jaja i med. U nekim strožim oblicima posta izbegava se i ulje (post "na vodi"). Ključni sastojci posne kuhinje su:

• Povrće (sveže, kuvano, pečeno)
• Voće
• Žitarice (heljda, pirinač, proso, ovsene pahuljice)
• Mahunarke (pasulj, sočivo, leblebije)
• Semena i orašasti plodovi (susam, lan, bademi, orasi)
• Biljna ulja (maslinovo, suncokretovo)

Ideje za posne doručke

1. Kaša od ovsenih pahuljica

Prokuvati 5 kašika ovsenih pahuljica u bademovom mleku. Dodati med, cimet i seckano suvo voće po želji. Može se pripremiti i na vodi sa malo soli.

2. Tost sa humusom

Humus od leblebija: izbledirati konzervirane leblebije sa belim lukom, maslinovim uljem, soli i limunovim sokom. Namazati na tost od integralnog hleba.

3. Smoothie bowl

Izblendirati bananu, maline, špinat i vodu. Preliti u činiju i dodati mlevene orahe, lanena semena i sveže voće.

Ručni i večernji obroci

1. Posna paprika punjena pirinčem

Pripremiti fil od kuvanog pirinča, izdinstanog crnog luka, šargarepe i pečuraka. Puniti očišćene paprike, naliti vodom i kuvati oko 30 minuta.

2. Posne špagete bolonjez

Umesto mlevenog mesa koristiti sojine ljuspice. Prodinstati na ulju sa crnim lukom, dodati paradajz sos i začine. Servirati sa integralnim špagetama.

3. Pečeni krompir sa povrćem

Krompir iseći na kockice, pomešati sa šargarepom, celerom i paprikom. Začiniti, dodati malo ulja (ili vode za post na vodi) i peći u rerni na 200°C.

Posne poslastice

1. Urmaše

Izmešati mlevene urme, orahe i kakao u prahu. Obliciti kuglice i uvaljati u kokos. Ostaviti u frižideru da se stegnu.

2. Pita sa jabukama

Testo: brašno, voda, malo ulja i sol. Fil: narendane jabuke, cimet, malo meda. Peći dok testo ne porumeni.

3. Čokoladni mafini

Pomešati brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo i vodu. Peći u kalupima za mafine oko 20 minuta na 180°C.

Saveti za post na vodi

Kada se posti na vodi, izbegavaju se sve vrste ulja. Evo nekoliko trikova:

• Kuvajte povrće u sopstvenom soku (dinstano na vodi)
• Koristite tahini pastu (mleveni susam) za dodavanje kremastosti
• Pečite u foliji umesto na ulju
• Za dorucak jedite kuvane žitarice sa medom

Česta pitanja o posnoj ishrani

Da li su orašasti plodovi dozvoljeni na postu?

Orašasti plodovi su dozvoljeni jer su biljnog porekla, ali preporučuje se konsultacija sa sveštenikom za stroži post.

Kako zameniti jaja u testu?

Možete koristiti mešavinu brašna i vode, bananu ili posebne veganske zamene za jaja.

Šta je sa margarinom?

Iako je biljnog porekla, mnogi margarini sadrže mlečne proteine, pa je potrebno proveriti sastav.

Zaključak

Posna ishrana može biti izuzetno ukusna i raznovrsna. Ključ je u kreativnosti i pravilnoj kombinaciji sastojaka. Kuvajte sa ljubavlju, budite umereni u jelu i fokusirajte se na duhovnu dimenziju posta. Srećan post!